Storie e leggende sul caffè

la leggenda di Omar che, a Moka, iniziò a tenere svegli i Dervisci con il caffè


12 Maggio 2016
la leggenda di Omar che, a Moka, iniziò a tenere svegli i Dervisci con il caffè
Il caffè che chiamiamo Mocha (scritto anche Moka, Moca, o Mocca) ancora oggi viene coltivato, come è stato per centinaia di anni, nelle montagne dello Yemen. C'è un’antica storia, conservata...
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Mondo barista

Rubens Gardelli: 5 posto assoluto al Campionato mondiale Coffee Roasting 2016


27 Aprile 2016
Rubens Gardelli: 5 posto assoluto al Campionato mondiale Coffee Roasting 2016
Le prestazioni dei concorrenti vengono valutate in base a 3 criteri di valutazione: il coffee grading, cioè la qualità del caffè verde utilizzato; il profilo di tostatura scelto per meglio ...
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Mondo barista

Davide Berti si classifica 9° assoluto al Campionato Mondiale Coffee in Good Spirits 2016


20 Aprile 2016
Davide Berti si classifica 9° assoluto al Campionato Mondiale Coffee in Good Spirits 2016
Il Coffee World in Good Spirits Championship promuove l’arte di creare ricette innovative a base di caffè e liquori ed esalta le capacità dei barista nel realizzare cocktail unici, dal ...
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Mondo barista

Campionato Mondiale Latte Art 2016: Giuseppe Fiorini si aggiudica il 7° posto


14 Aprile 2016
Campionato Mondiale Latte Art 2016: Giuseppe Fiorini si aggiudica il 7° posto
In questo campionato vengono messe in evidenza le espressioni artistiche dei baristi internazionali in una sfida ‘on demand’: il cappuccino diventa un'opera d’arte e i giudici sono chiamati a ...
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Mondo barista

Campionato mondiale Cup Testing 2016: Lorenzo Sordini si ferma alle semifinali


07 Aprile 2016
Campionato mondiale Cup Testing 2016: Lorenzo Sordini si ferma alle semifinali
In questa gara vengono messe in gioco le abilità di ogni campione per quanto riguarda la velocità, l’abilità e la precisione nel distinguere le differenze di ogni Specialty Coffee ...
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Mondo EDO

può un fumetto al caffè avvolgere con il suo aroma?


05 Aprile 2016
può un fumetto al caffè avvolgere con il suo aroma?
Dentro una tazzina c'è ben più di una semplice bevanda: il caffè richiama atmosfera e ritualità, cultura e tradizione. EDO cerca di catturare tutto questo e di raccontarlo nelle vignette di un ...
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Storie e leggende sul caffè

la leggenda di Kaldi e delle capre salterine


30 Marzo 2016
la leggenda di Kaldi e delle capre salterine
C'era una volta, in una giornata di sole del 9 ° secolo, un pastore etiope, di nome Kaldi, che vide le sue "irreprensibili" capre iniziare ad avere un comportamento molto strano, senza alcun motivo ...
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Mondo EDO

il 'sistema' DuoDrip: quando 1+1 è uguale a 3


24 Marzo 2016
il 'sistema' DuoDrip: quando 1+1 è uguale a 3
I tre iniziali quesiti che Davide Berti si è posto (calcolo esatto di ogni singola dose, esaltare un blend rispetto all’altro, controllo della sovra-estrazione) sono diventati le colonne portanti ...
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Mondo EDO

EDO ai mondiali di Shanghai 2016 con Davide Berti


15 Marzo 2016
EDO ai mondiali di Shanghai 2016 con Davide Berti
Dal 29 marzo al 1 aprile 2016 a Shanghai New International Centre Expo (SNIEC) si terrà il 25° Shanghai International Hospitality Equipment & Supply Expo. In questa occasione ...
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